Sau og jerv er en sistenvariant hvor én person plukkes ut til å være jerv, resten av deltakerne er sauer. Jerven skal gå på to bein og prøve å forvandle alle sauene til jerver. Sauene må gå på alle fire, og måten de blir forvandlet fra sau til jerv på er ved at jerven ruller sauen rundt på ryggen. Sauene skal stritte imot og gjøre det så vanskelig som mulig for jerven å få de over på ryggen. Når en sau har blitt jerv skal den gå på to bein og forvandle andre sauer. Jervene kan samarbeide. Velg en litt sterk jerv til å begynne med, slik at man raskt får flere jerver.

Tips: Vis gjerne et livtak for hvordan man ruller noen rundt for å unngå skader. Øvelsen er fin til oppvarming.